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　　郝持胜十四届全国人大代表 山西杏花村汾酒厂股份有限公司贮配一厂制造车间高级技师

　　“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦。”深秋露重，烟雨毛毛，走进坐落山西省汾阳市的汾酒博物馆，阵阵酒香扑面而来。展陈中有一张老相片，几位工人正在制造竹叶青酒，其间一位举着酒壶，笑脸满面。“这张相片里的人便是我父亲。”郝持胜触摸着相片，脸上挂着类似的笑脸，“这份酿制工艺传承给我，也有三十多年了。”

　　十四届全国人大代表郝持胜是竹叶青酒泡制技艺传承人，也是山西杏花村汾酒厂股份有限公司贮配一厂制造车间高级技师。记者见到郝持胜时，他刚从车间出来，黄色的工装感染着淡淡的药材滋味。他说，这份药材滋味正是竹叶青酒的特色地点。

　　郝持胜代表在山西汾阳汾酒博物馆向来访者介绍竹叶青酒酿制的前史。拍摄/张钰钗

　　1985年，郝持胜进入汾酒厂作业。彼时的他年仅18岁，就开端跟从父亲学习竹叶青酒泡制技艺。无论是辨认药材，了解每一种草本的习性，仍是按照配方，品味酒体勾调后的不同滋味，都需求日复一日厚实的经历堆集。“酒厂材料室里的酿酒、配伍、中药方面的书本，我根本都翻了个遍。”严师出高徒，在父亲的尽心教训和自己的勤学苦练下，郝持胜逐步融会贯通，接过了竹叶青酒制造技艺的衣钵，生长为酒厂里年轻一代的技术能手。

　　竹叶青酒的古法技艺，是历代酿制工匠传承留下的珍宝，而怎么与时俱进，使其习惯现代社会饮食文明需求的改变，是传承与发展中的难题，也是郝持胜一向注重的问题。

　　近年来，郝持胜对制造工艺进行了深入研究，加以改善和立异。他面临陈设着历代竹叶青酒的展柜和记者说：“咱们正真看到的这些现已更新过许多代了。现在的药材栽培、药材质量跟曾经都有差异，但配方是活的，应该要根据详细情况调整，才或许正真的确保酒的质量、口感不变。”

　　从改善低度酒酒体褪色问题，到处理二次勾调形成的糖分耗费问题，再到“冷冻沉积除浊”工艺的改善等，据守酿酒一线年，郝持胜带领团队不断攻坚克难，处理了竹叶青酒出产的悉数过程中的一大批工艺难题和产品试制问题，提高了出产功率。

　　“诚信做人，诚信干事，精心酿好每一壶酒。”这些年来，郝持胜从一名一线工人生长为国家级技术作业大师作业室首要带头人，谈起多年来的酿制心得，郝持胜感受颇深。现在，郝持胜的儿子也在汾酒厂作业，一杯竹叶青，三代人接力，这不仅是古法技艺的看护与传承，更是工匠精力的代代相传。

　　2023年，郝持胜当选为十四届全国人大代表，他感觉身上的任务益发荣耀，职责益发严重，“我要当好党和国家联络人民群众的桥梁”。每年全国人代会完毕后，他总是第一时间经过宣讲会、训练会等，将“两会好声响”传递给工友们，真挚回应我们关心的问题。一起，郝持胜造访调研的脚步也愈加频频，他常常与市场需求部分、出售部分沟通交流；使用作业之余与工友扳话，理解他们的所想所盼，倾听、记载我们的定见主张。

　　“露酒酿制技艺的维护局势仍然不容乐观。尤其是在商业化的冲击下，现在的维护过多着重市场化和经济价值，对发掘其间包含的精力价值、文明价值的注重程度远远缺乏。”本年3月，郝持胜将加大对传统露酒酿制技艺申报国家级非物质文明遗产支撑力度的主张带到了人民大会堂。他主张全面收拾前史及当下的传统工艺要诀，体系收拾技艺，做好工艺标准、技法构成、技艺过程等经历的收拾，而且深度发掘我国露酒背面的多重价值，让传统露酒文明活起来。

　　采访中，郝持胜想念最多的便对错遗传承。“能看到竹叶青酒的传承后继有人，我就称心如意了。”郝持胜说，“作为一名底层代表、产业工人，我将用心用情传承，为传统技艺的传承与维护奉献自己的力气。”