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　　中国五千年的文化博大精深、渊源流长，酒文化更是我国悠久历史背景和文化中，浓墨重彩的一笔。

　　正所谓好马配好鞍、美酒配美器，中国的酒文化更崇尚仪式感，不仅在乎一起喝酒的人、喝酒的环境、季节时令，酒器的相得益彰、独特造型、风韵殊异更能增加饮酒之乐。

　　在古代，酒器可不单单只是用来喝酒的，更是权力、地位的象征。也正因如此，催生出了各种不一样的酒具。

　　最早在新石器时期，我们的祖先学会了用粮食酿酒的同时，利用兽之空角来饮酒，继以用石器来盛饮，人类渐渐嫌石器粗拙笨重，为了酿酒及饮酒的方便，创造制作出陶器器皿。

　　距今六、七千年前的老官台文化遗址及西安半坡遗址出土的陶器中有陶罐、陶盆用以煮食或酿造酒，陶瓶装酿好的酒，陶碗是饮用的工具。那个时期的酒器，完全是陶质酒器。

　　该时期的陶质酒器具有黑陶文化的特征，酒器的陶片很薄，颜色如墨一般黑。有代表性的黑陶制品有：黑陶杯、黑陶壶、黑足杯及陶壶等。

　　商周时期除了青铜器酒具、陶器酒具，另有少量的漆器和象牙制成的酒器。以种类丰富、造型奇特、纹饰繁缛怪诞、制造技术非常精湛而引人注目。

　　商周时代，酒大多数都用在祭祀和供贵族挥霍，酒具不是一般日用品，而是一种重要的礼器。不同的场合、不同的用途、不一样的等级的奴隶主贵族，要使用不相同的酒具。

　　盛酒器：有尊、觚[gū]、彝[yí]、瓿[bù]、斝[jiǎ]、卣[yǒu]、壶；

　　温酒器：饮酒前将酒加热，配以杓，便于取酒。又称为樽。主要有盉[hé]、爵等；

　　春秋以后，青铜酒具逐渐衰落，秦汉时，在中国南方开始流行漆制酒具。漆器成为两汉，魏晋时期的主要类型。漆制酒具，其外形基本上继承了青铜酒具的外形。

　　两汉时期，我国的酒具已经基本定型，大致上可以分为饮酒器、取酒器、盛酒器和贮酒器四大类。

　　在汉代，漆器制造业进入鼎盛时期，漆制酒器取代陶制、青铜质和铁质酒器，发展成为汉代酒器的主流。

　　漆制酒具是在竹、木等制作的胎器上涂漆而成的酒器。就品种来说，以耳杯、樽、扁壶等实用酒具为主。

　　唐代的取酒器称“杓”[sháo]，多为木质。用杓取酒入杯的动作称“斟酒”。

　　唐代的酒壶由茶壶演变而来，多为执柄带流嘴壶，壶是用来贮酒的，用它取回酒来还得倒入樽中加温。

　　瓷器大致出现于东汉前后，瓷器在每个方面的性能都超越陶器。唐代的酒杯体积比过去的要小得多，也出现了一些适于在桌上使用的酒具，如注子，唐人称为“偏提”，即今天的酒壶，有喙，有柄，既能盛酒，又可注酒于酒杯中，取代了以前的樽，勺。

　　宋代是陶瓷生产鼎盛时期。宋代人喜欢温热黄酒。故发明了注子和注碗配套组合。使用时，将盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入热水，可以温酒。以后各代的瓷制酒具各有时代特色。

　　元代梅瓶的制作较多地继承了宋代地样式，但元代地梅瓶口部分加高，口沿平坦，肩部较饱满，一般不带盖。瓶体下腹内弧，更显清秀。高足杯式元代创新地新酒具，是当时瓷器中最流行的酒器造型。

　　明代常用的酒器，主要有樽、壶、瓶、盅、杯、盏等，每一类按大小、纹饰、颜色、绘画等又分为几十到上百个品种。

　　明代的玉壶春瓶、梅瓶、执壶、高足杯等酒器，基本上仍然保存元代的造型。但因便于使用，在酒具的造型上，总的倾向是改变了元代的厚重、粗大的风格，而趋向于轻巧洒脱。

　　同时明代也是我国瓷质酒器发展的最高峰，至明代中叶还出现了“景泰蓝”工艺。

　　清代的酒具制作大多仿制宋、明，当然也有一些创新，如康熙年间用西洋进口的珐琅彩料，绘制的瓷胎画珐琅酒器，就是一种名贵的宫廷御器，俗称“古月轩”瓷器。

　　此外还有“碧铜杯“、铜龙、“文尊”等酒器。当时以竹、木制成的酒器颇受时人喜爱。

　　当时的金银玉质酒器，从工艺、制式和品种、数量上远超前代。尤其是在玉质酒器上，几乎成空前绝后之势。

　　现代以来，酒器发生了重大转变，人们更看重其实用性而减弱了其装饰性和欣赏性。

　　尤其是透明的玻璃小酒杯，很受青睐，既显出一饮而尽的豪爽，又方便观察酒的品质，被使用最为广泛。

　　饮酒，乃风雅之事。当下饮酒，多了味道，丰富了香型，但却唯独欠缺了雅趣。而作为酒文化不可分割的载体之一的酒器，其仪式感和韵味更是逐渐被淡出。

　　它曾那么生动地演绎着中华文明古国的生活面貌— 权力、地位、荣耀、艺术、审美，蕴含着厚重的历史和文化内涵。

　　而今在买醉的当下，雅与趣早已被忙碌和麻木代替，酒器千篇一律，独特 有美感的酒器，在实用面前也只能抓住享受着精致生活、有钱有闲、对精神层面有更多追求的少部分人群。返回搜狐，查看更加多