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　　近来，由河南省宋河酒业股份有限公司主办的“‘从头越，争榜首’宋河儿女孙宁携手宋河三登珠峰发布会”在郑州举办。会上，作为豫酒从前的带头大哥，宋河酒业再次高调喊出“从头越，争榜首”的嘹亮标语。此刻，间隔锅圈实业整合宋河酒业刚过去一年半时刻。这期间公司终究发生了什么？全新宋河办理团队的决心和底气又来自什么当地呢？

　　5月7日，“河南报业全媒体豫酒行”第二站活动敞开，由河南日报、大河报、顶端新闻、大河网等十多家媒体组成的看望团，走进坐落老子故乡鹿邑县的宋河酒业出产基地，打开实地看望。

　　当日上午，在宋河酒业作业人员带领下，十余人的看望团首要深化酿制厂区观赏了解。厂区内，新修的10公里路途横平竖直。功用区经从头规划规划后，布局更科学、错落有致。上一年栽种的龙柏、罗汉松、银杏和香樟，生机盎然。

　　窖池区里，师傅们正如火如荼地拌料、装甑、入窖，成片的窖池相连，蔚为壮观。

　　曲房内，一块块中高温曲砖摞至数米高，如座座金字塔，单个曲房曲砖达6000吨。据宋河酒业制曲车间主任余红星介绍，宋河酿酒选用独有的中高温酒曲——莲花心声，其“曲香浓郁、香气纯洁，糖化力、发酵力、酯化力均衡刚毅，酿酒发酵平稳有力”，是宋河复兴“古宋香”的重要根底。

　　酿制车间里，老酒匠们蒸酒、摘酒，摘完酒后盛于铁皮桶，两人一组抬入库房，由计量人员测度、称重后正式入库。看望时，库房交酒班组排起长队等候测度称重，热烈场景让人想起年少时陪家人交公粮的往昔，有媒体教师慨叹：手艺班，手艺酿，这才是白酒传统职业应有的现象。

　　原酒贮存区，一排排陶瓮酒坛规整摆放，万吨储酒罐在阳光下似乎泛着酒香……咱们边观赏边摄影打卡、发交际渠道，对宋河酒业的酿制、出产、贮存实力有了全新认知。

　　据伴随看望的宋河酒业营销公司总经理王水云介绍，宋河酒业具有126个酿酒班组、1万多条35年以上的老窖池群、3万吨不同年份的基酒贮藏、16万吨原酒储能，以及由12位国家级评酒大师、100余位技能骨干，酿制部队和技能实力在豫酒职业多年来一直位居榜首。

　　在宋河，有处被誉为“白酒银行”的当地，即名为“众妙之门”的原酒贮藏车间。“众妙之门”意味着原酒在此不只是质量提高之旅，也是价值再造之旅。这儿摆放的成百上千个陶坛，盛装着公司每次封坛活动中社会各界嘉宾封藏的美酒，其中有中酒协理事长宋书玉、闻名白酒权威季克良、梁邦昌等业界知名人士的，也有省表里商界俊彦的。泛黄的封条，留存着年月的滋味。

　　国家级白酒评委、宋河酒业副总工程师李军介绍，用陶坛封藏，是因为陶坛会“呼吸”，更利于酒体老熟。宋河酒业原酒贮存的优质陶坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体含更多丰厚微量元素，有利人体健康。一起，陶坛在贮存进程中能加快均相分子溶液向非均相溶液改变，构成以健康金属离子为中心的络合体，让各式各样的风味物质缔和平衡，加快酒体天然老熟。

　　在品鉴区小憩时，作业人员端来贮藏15年、20年的古宋浓香原酒供咱们品鉴，端杯轻嗅、轻啜细品，“浓香、浑厚、甘澈、绵柔”之感瞬间布满口腔，让不少人寻到20世纪八九十时代宋河粮液刚获“我国名酒”时的老滋味，让人形象深入。

　　据国家级白酒评委王志杰介绍，宋河“古宋香型”的中心暗码在于：传统“老五甑”工艺、“2366”微生态酿制技艺、1万多条35年以上的老窖池群、120天超长发酵、5年陶坛贮存，以及12位国家级评酒大师和100余位技能骨干的专业勾调——他们以10—20年老酒作为“调味酒核”，经过“分层摘酒、分级贮存”的六精分工艺，完成酒体规划的精准调控。

　　他以面向群众消费商场推出的宋河粮液·承运系列宋河红为例介绍说，该产品酒体规划中多年份老酒占比颇高，既确保百元价位的性价比，又经过“老酒平民化”战略树立了差异化优势，成为宋河征战商场的利器。

　　看望后的座谈会上，王水云带领李军、王志杰、董金仓、魏殿阁等4位国家级白酒评委，以及宋河酒业制曲车间主任余红星等和看望团一行进行了座谈沟通。

　　王水云表明，近期宋河酒业新建的万吨坛养区将正式投入到正常的运用中，随后以“老曲、老糟、老井水、老窖池、老匠人、老子文明”为中心的“老酒战略”将正式起步，旨在“酿好酒，养老酒”。往后，宋河酿酒出产将严厉按新工艺流程进行：在老子“天人合一，道法天然”哲学思想指导下，用陈放180天的中高温老曲与五粮黄金配比，以宋河老井水润粮，混合老糟进入1万口57年窖龄的老窖池中发酵，再由30多年工龄的教师傅观花摘酒、分级贮存，酒液先入户外陶坛静养1年，再入地下坛库窖藏4年，不过5年不装瓶，终究经12位国评大师以4种不同时代的老酒复调，缔造出“高度不烈，低度不淡”的宋河好酒。

　　随后，与会的媒体教师们各抒己见，结合上午观赏感受，向企业提出系列建言主张，如坚持手艺酿制、树立“古宋香”研制小组打造差异化优势、探究规范化逐渐提高质量、加强宣扬营建活跃品牌气氛等。

　　作为活动组织者，河南日报社豫酒宣扬作业作业室主任、河南日报传媒总经理助理声明贵也给宋河酒业提出了自己的主张，他说：一是依托黄淮名酒带，讲好产区产地故事。好酒依靠好生态、好产区，未来不只要打造好厂区，也要打造好周围生态环境，这是白酒重要的微生物环境；二是新时期宋河酒业要打造新的质量体系和立异表达体系。如擦亮宋河工匠团队手刺，进一步凸显国家级白酒评委的技能优势，树立古宋香技能规范，树立质控小组，细化工艺构成规范，用数字生动化表达宋河酒业的根底优势、工艺特色和酿制优势，立异讲好生、酿、藏、养故事；三是做好Z代代人群的培养和引导。现在，低度化、新饮法备受年青人重视和喜欢，要用低度产品和新推的宋河酒饮，做好与年青顾客的链接。

　　咱们信任，在浓香同质化竞赛加重的今日，宋河花大力气新建万吨坛养区，安身16万吨原酒储能，以老酒为基重构“古宋香型”和“宋河有老酒”的差异化、直观化表达，在新一轮的周期下，定能提前破局商场，回归豫酒榜首方阵。

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